Arroz con Bacalao

Ingredientes para 6 personas:
6 alcachofas, 400 gramos de bacalao remojado, 1 litro y medio de caldo de pescado, 1 cebolla, 75 gramos de guisantes, 450 gramos de arroz, 100 mililitros de aceite de oliva, 50 gramos de harina.

Preparación:
En un bol rallamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté bien dorada, le añadimos las alcachofas bien limpias, cortadas en trozos y enharinadas. Una vez que está todo bien hecho, le añadimos el bacalao a tiras, lo doramos todo y removemos. Nos queda verter el caldo de pescado muy caliente sobre ello, los guisantes y por último el arroz. Cuando vaya a hervir todo lo removemos y ponemos a cocer en el horno hasta que se haya consumido el caldo. Sacamos nuestro arroz del horno y servimos.